рижики відрізняються загальною жовто-рожевої або оранжево-червоним забарвленням плодових тіл і наявністю молочного соку, також пофарбованого в відтінки червоного кольору. Високо цінуються як їстівні гриби у багатьох країнах світу, деякі види вважаються делікатесними.