Щоб перевірити готовність шашлику потрібно, не знімаючи з шампура надрізати шматочок м’яса вздовж гострим ножем: якщо м’ясо світле, а сік прозорий – шашлик готовий, якщо м’ясо має рожевий колір і мутнуватий сік – знімати з мангала його рано, потримайте його над вугіллям ще хвилин 5. Подаємо шашлик!